Monthly Archives: กรกฎาคม 2017

กุ้งนึ่งไข่นมสด

สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ เอาใจคนชอบ ไข่ตุ๋น และ กุ้ง คือ กุ้งนึ่งไข่นมสด เป็นลักษณะเป็น ไข่ตุ๋น สูตรพิเศษ ที่มีนมสด ทำให้ ไข่ตุ๋นมีรสชาติ มันๆ และเนียนนุ่ม ทานคู่กับกุ้งนึ่ง เคล็ดลับการทำอาหาร สำหรับ เมนูนี้ อยู่ที่ การปรุงรสไข่ตุ๋น การนึ่งไข่ และ การเตรียมกุ้งสำหรับนำมาทำอาหาร

สูตรไข่ตุ๋นกุ้งนมสด อาหารเมนูไข่นึ่ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งนึ่งไข่นมสด

กุ้ง 4 ตัว
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
วิธีทำกุ้งนึ่งไข่นมสด

แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังชักเส้นดำออกล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
ผสมไข่ นมสด น้ำ ซีอิ้วขาว และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นกรองผ่านกระชอน ลงชามทนความร้อน นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน นานประมาณ 3 นาที
เปิดฝา วางกุ้งที่เตรียมไว้ลงด้านบนแล้วนึ่งต่ออีก 5 นาทีหรือจนสุกดี ยกลงจากเตา จัดเสิร์ฟได้ทันที กุ้งนึ่งไข่นมสด
เคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นกุ้งนมสด

กุ้ง สำหรับนำมาทำอาหาร ให้เลือกกุ้งที่สดๆ การสังเกตุกุ้ง นั้น ให้ดูที่ ลักษณะความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เปลือกกุ้งไม่ลอก เนื้อกุ้งแน่น ไม่มีกลิ่นเน่า
การล้างกุ้ง จะช่วยให้กุ้งไม่คาว ให้ล้างให้สะอาด ผ่าหลังเอาเส้นที่หลังออก เอา หัวกุ้ง และ หางกุ้งออก สำหรับเมนูนี้ ไม่ต้องการความมันของหัวกุ้ง ต้องการแค่เนื้อกุ้งหวานๆ
สำหรับกุ้งนั้น หากทำให้กุ้งสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะหยาบและแข็ง ไม่น่ารับประทาน
นมสด จะช่วยให้ไข่เนียนนุ่ม และ มีความมัน น่ารับประทาน การปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและเกลือ จะเพิ่มความกลมกล่อมให้กับไข่

ปลาดอลลี่นึ่งมะนาว

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารคลีน เมนูปลานึ่งมะนาว วัตถุดิบหลักใช้ปลาดอลลี่ คือ ปลาดอลลี่นึ่งมะนาว เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อปลาสดๆ การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการนึ่ง ให้ได้น้ำรสหวานอมเปรี้ยวและเผ็ด บำรุงสุขภาพ ช่วยขับของเสีย และ ทำให้ย่อยง่าย วิธีทำปลาดอรี่นึ่งมะนาว ปลาดอลลี่นึ่งมะนาว สูตรอาหาร เมนูปลา ปลาดอรี่ทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับการทำอย่างไร กับข้าวจากปลา อาหารไทย

สูตรปลาดอลลี่นึ่งมะนาว อาหารไทย ยอดนิยม เมนูอาหารคลีน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูปลาดอลลี่ วิธีทำทีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ เมนูอาหาร กินแล้วไม่อ้วน

ส่วนผสมสำหรับทำปลาดอรี่นึ่งมะนาว

เนื้อปลาดอรี่ 3-4 ชิ้น
น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ
กระเทียม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
พริกสด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
มะนาว ฝานบางๆ 3-4 แผ่น
ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ ปลาดอรี่นึ่งมะนาว

ทำความสะอาดเนื้อปลาให้สะอาด จากนั้นเตรียมจานสำหรับนึ่ง
เตรียมน้ำซอส น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำซุป กระเทียม พริกสด ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
ราดใน เนื้อปลาดอรี่ ที่เตรียมไว้ในจานนึ่ง จากนั้นนำ ปลาดอรี่ ที่ราดน้ำไว้แล้ว ไปนึ่ง ประมาณ 20 นาที ให้ปลาสุก
เสริฟปลาดอรี่นึ่งมะนาว โรยหน้าด้วย ผักชี และ มะนาวฝาน ปลาดอลลี่นึ่งมะนาว
เคล็ดลับการ ทำปลาดอลลี่นึ่งมะนาว

เนื้อปลาดอลลี่ ส่วนใหญ่เป็น เนื้อปลาแช่แข็ง การนำทำอาหารบางครั้งเราจะกะขนาดของความร้อนและเวลาในการนึ่งยาก ให้นึ่งและหมั่นดูถ้าเนื้อนิ่มได้ที่ก็พร้อมรับประทาน
ไม่ควรนึ่งปลานานเกินไป เนื่องจาก เนื้อปลา จะเละ
น้ำยำ ให้กรองไม่เอาเม็ดของมะนาว เนื่องจากเป็นส่วนที่ขม ถ้าน้ำยำมีรสขมจะเสียรสชาติความอร่อย

หอยทอด

สูตรหอยทอด เป็น อาหารจานเดียว ยอดนิยมเมนูหนึ่ง ขั้นตอนและส่วนผสม มีความซับซ้อนอยู่บ้าง แต่เราเอาสูตรหอยทอดมาให้เพื่อนๆ สำหรับคนชอบ อาหาร เมนูหอยทอด

ส่วนผสมสำหรับทำหอยทอด

แป้งท้าวยายม้อม 3 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
แป้งสาคู 1/2 ถ้วย
น้ำปูนใส 1 ถ้วย
หอยนางรม 1 ถ้วย
พริกไทย 1 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
ถั่วงอก 1 ถ้วย
พริกสด 1 กิโลกรัม
กระเทียม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 10 ช้อนโต้ะ
น้ำส้มสายชู 10 ช้อนโต้ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำหอยทอด

เตรียมแป้งทอด โดย ผสม แป้งท้าวยายม่อม แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว และ แป้งสาคู นำมาผสมกัน จากนั้นใส่ พริกไทย ลงไปด้วย เทน้ำและน้ำปูนใสลงไปผสมให้แป้งทั้งหมดละลายเข้ากัน จากนั้นนำไปหมักไว้ 1 คืนในตู้เย็น
เตรียม น้ำซอส โดย นำกระเทียมมาปั่นใส่น้ำให้ละเอียดจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
นำพริกสดมาปั่นกับน้ำและคั้นเอาแต่น้ำของพริกสด จากนั้น เอาน้ำกระเทียม น้ำพริกสดคั้น น้ำตาล และ น้ำส้มสาชู มาต้มให้แตกมัน จากนั้นใส่แป้งท้าวยายม้อม 2 ช้อนโต้ะ จะได้ น้ำซอสสำหรับหอยทอด
เตรียมนำมันให้ร้อน ใส่หอยและแป้งลงไปทอด ให้เป็นแผ่นใส่ไข่ไก่ลงไปด้วย ทอดให้สุกกรอบ 2 ฝั่ง จากนั้นรีดเอาน้ำมันออกไม่ให้มันเกินไป
นำถั่วงอกลงไปผัด ให้สะดุ้งไฟ ก็เสริฟใส่จาน วางหอยทอดด้านบนถั่วงอก โรยหน้าด้วย พริกไทย และ ต้นหอม  ทานคู่กับซอสหอยทอด
เคล็ดลับการทำหอยทอด

แป้งหอยทอด ต้องหมักไว้ก่อน 1 คืน ให้แป้งผสมกันและเนื้อเนียน
ผักสด ต้องนำไปล้างน้ำส้มสายชูก่อนให้สะอาดจากสารเคมี
หอยให้ใช้หอยที่สดใหม่
ซอสหอยทอด ใช้ กระเทียม และ พริกสด ให้รสหวานอมเปรี้ยว
เมนูหอยทอด เป็น อาหารจานเดียว สามารถหารับประทานได้ตามร้านอาหาร ขายผัดไท ซึ่งผัดไทกับหอยทอด เป็นของคู่กัน หอยทอด เป็น อาหารจีน ที่ได้รับความนิยมสูง หอยทอดที่อร่อย นั้นจะกรอบนอก เนื้อในนุ่ม หอยจะหวาน ยิ่งได้หอยสดๆใหม่ๆ น้ำจิ้มอร่อยๆ ยิ่งทำให้อร่อยมากที่สุด สูตรหอยทอด เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่เทคนิคการทำในทุกขั้นตอน การทำหอยทอดให้อร่อย ต้องใส่ใจ และ เลือกวัตถุดิบ ที่ ดีที่สุด มาทำหอยทอด

หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด

สูตรหอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด เป็นอาหารทอด เมนูง่ายๆ ที่เป็นที่นิยมของคนทั่วไป รสชาติหวานๆ ของหอมใหญ่ ทำให้เมนูนี้ ได้รับความชื่นชอบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำแสนง่ายดาย เหมาะสำหรับคนชอบ อาหารกินง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับทำหอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด

หอมหัวใหญ่ ซอยให้เป็นแว่น 1 ถ้วย
แป้งทอดอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเย็น 10 ช้อนโต้ะ
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำหอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด

ผสม แป้ง เกลือ และน้ำเปล่า
จากนั้นนำหอมใหญ่ลงไปชุบแป้ง และทอดในน้ำมัน ให้เหลืองกรอบ
โรยเกลือนิดหน่อยที่หอมหัวใหญ่ทอด
เคล็ดลับการทำหอมหัวใหญ่ทอด

หอมหัวใหญ่ให้หั่นตามแนวขวาง จะได้เป็นแหวนกลมๆ หั่นให้ขนาดพอดี ไม่หนาหรือบางเกินไป
หอมใหญ่สุกง่าย แต่น้ำมันที่ใช่ทอด ให้ใช้น้ำมันที่ร้อน แต่ไฟปานกลาง หากใช้น้ำมันไม่ร้อนจะทำให้อมน้ำมัน
Ingredients of Fried lettuce

large lettuce 1 head
cooking oil 1 cup
salt 1 teaspoon
soy sauce 1 tablespoon
powder  1 cup
Preparation of Fried lettuce

Wash and trim the lettuce and shake off excess moisture.
Cut into four. Heat the oil and fry the lettuce for 1 minute.
Add the crushed garlic, salt and Vesop mix well and cook for another minute.
หอมหัวใหญ่ พืชมหัศจรรย์ ตัวมันเองมีกลิ่นฉุน แต่เวลานำมาต้มน้ำซุป หรือ โดนความร้อน หอมหัวใหญ่จะหวาน และทำให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม เรามาทำความรู้จักกับหอมหัวใหญ่ดูว่า เป็นอย่างไร

หอมใหญ่ ภาษาอังกฤษ เรียก Onion เป็นพืชชนิดหัว ชอบดินทุกชนิด ที่ระบายน้ำได้ดี หอมหัวใหญ่ปลูกได้ดีในช่วงฤดูหนาว ชื่อวิทยาศาสตร์ ของหอมหัวใหญ่ คือ Allium cepa L. สรรพคุณของหอมหัวใหญ่ ช่วยรักษาเบาหวาน รักษาโรคหัวใจ ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยละลายลิ่มเลือด บำรุงระบบโลหิต แก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ช่วยผ่อนคลาย ช่วยเจริญอาหาร

ยำดอกขจรกุ้งสด

อาหารไทยยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูดอกขจร เป็นผักพื้นบ้าน รสชาติอร่อย ดอกขจรทำอะไรกินดี คือ ยำดอกขจรกุ้งสด เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ วัตถุดิบที่สดใหม่ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ วิธีทำยำดอกขจรกุ้งสด เมนูยำมีอะไรบ้าง ดอกขจรทำอะไรกินดี กุ้งทำอะไรกินดี ยำดอกขจรกุ้งสด นำกุ้ง หมูสับ วุ้นเส้น มาผสมกับน้ำยำ น้ำยำมีเคล็ดลับการทำอย่างไร กับข้าวง่ายๆ ตามร้านอาหารยำ อาหารจานเดียว ด่วน เมนูดอกขจร

สูตรยำดอกขจรกุ้งสด สูตรอาหารยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร สูตรอาหาร เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำยำดอกขจรกุ้งสด

ดอกขจร 1 ถ้วย
กุ้งสด 5 ตัว ( แกะเปลือกกุ้งออก )
หมูสับ 5 ช้อนโต้ะ
หอมใหญ่หั่น 3 ช้อนโต้ะ
มะเขือเทศหั่น 1 ถ้วย
วุ้นเส้น 1 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสดบด 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำยำดอกขจรกุ้งสด

เตรียมหม้อต้ม นำ ดอกขจร กุ้ง วุ้นเส้นและหมูสับ ลงไปลวกในน้ำเดือดให้สุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
เตรียมชามสำหรับปรุงน้ำยำ โดย ใส่ น้ำตาล น้ำปลา พริกสด และน้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน จากนั้นใส่ ดอกขจร กุ้ง หมูสับ วุ้นเส้น หอมใหญ่ซอย มะเขือเทศ จากนั้นผสมให้ส่วนผสมเข้ากับน้ำยำ เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูยำ
เคล็ดลับการทำยำดอกขจร

ให้ลวกกุ้งกับหมูสับก่อน ส่วนดอกขจรกับวุ้นเส้นให้ลวกทีหลัง เนื่องจากน้ำคาวกุ้งกับหมูสับ ทำให้ดอกขจร มีกลิ่น
หากต้องการให้ดอกขจรดูสีสด ให้น็อกน้ำเย็น
ให้ปรุงน้ำยำก่อนใส่ส่วนผสมลงงไปคลุกกับน้ำยำ หากใส่ส่วนผสมลงไปก่อน และปรุงน้ำยำในส่วนผสมเลย อาจทำให้เครื่องน้ำยำไม่ละลายและอาจทำให้ผักช้ำด้วย
ดอกขจร มีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น ดอกสลิด หรือ ดอกผักขิก เป็น พืชตระกูลไม้เลื้อย สามารถนำดอกมา รับประทานเป็นผักสด ได้ ซึ่ง ดอกขจรมีประโยชน์ทางสมุนไพร มากมาย ในดอกขจร ช่วยบำรุงธาตุ บำรุงตับ บำรุงปอด แก้เสมหะเป็นพิษ เป็นต้น ดอกขจรเป็นพืชเศรษฐกิจ ที่เริ่มได้รับความ นิยมนำมาทำอาหาร เมนูอาหารจากดอกขจร จึงเริ่มมีมากขึ้น

ช่วงหน้าฝน เมนูอาหารจากดอกขจร มีให้ได้เห็นมาก เพราะ ดอกขจร ออกดอกในช่วงฤดูฝน เป็น ผักพื้นบ้าน ชาวบ้าน นิยมนำมาทำอาหาร เมนูอร่อยๆ ดอกขจร หรือ ดอกสลิด รสหวานอร่อย ไม่เหม็นเขียว สามารถนำไปทำเป็น เมนูอร่อย ๆ ได้มากมาย ไม่ว่าจะ ต้ม ผัด แกง ทอด

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูปลาดุกฟู คั่วกลิ้ง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ การทอดปลาดุก ที่ฟูกรอบ และ น้ำยำคั่วกลิ้ง ที่ให้ความอร่อยแบบ พื้นบ้าน อาหารง่ายๆ เมนูปลาดุกทอด กับ น้ำพริกแบบโบราณ

วันนี้เราขอเสนอสูตรปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง เป็นเมนูอาหารยอดนิยม มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบอาหารไทย เมนูสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับทำปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง

ปลาดุก 4 – 5 ตัว
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ขวด
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
ข่าซอย 2 ช้อนโต้ะ
ผิวมะกรูด 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 2 ช้อนโต้ะ
ขมิ้นซอย 2 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต้ะ
พริกแห้ง 2 ช้อนโต้ะ
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ถ้วย
ใบมะกรูดทอด 1 ถ้วย
วิธีทำปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง

ล้างปลาดุกให้สะอาด จากนั้นนำปลาดุกไปต้มให้เปลื่อย จากนั้นแกะเอาเฉพาะเนื้อปลาออกมา
จากนั้นนำเนื้อปลาไปบดให้ละเอียด จากานั้นนำเนื้อปลาดุกไปผสม เกล็ดขนมปัง และน้ำมันพืช ในอัตราส่วน เนื้อปลา 3 ส่วน เกล็ดขนมปัง 1 ส่วน และน้ำมันพืช 1 ส่วน ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
จากนั้นนำปลาดุกลงไปทอดให้ฟู จะได้ปลาดุกฟู จากนั้นให้พักปลาดุกฟูเอาไว้ก่อน
เตรียมน้ำพริกคั่วกลิ้ง โดย โขรก หอมแดง กระเทียม ขิง ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง พริกสด กะปิ เกลือ โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เราได้พริกแกงคั่วกลิ้งแล้ว
ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่น้ำมัน 1 ถ้วย ลงไป ผัดกับพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดให้แตกมันและพริกแกงสุก จากนั้นปรุงรส ด้วย น้ำตาลทั้ง 3 ชนิด ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป พักให้เย็น
นำปลาดุกฟูที่ทอดไว้แล้วลงไปคลุกกับน้ำพริกคั่วกลิ้งคลุกให้แห้ง และโรยด้วยใบมะกรูดทอด
เสร็จสำหรับเมนูปลาดุกฟูคั่วกลิ้งแสนอร่อย
เคล็ดลับการทำปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง

ปลาดุก เราเลือกใช้ปลาดุกรัสเซีย เนื่องจากเนื้อมากหน่อย ให้ตัดหัวออก
การล้างปลาดุกให้ล้างด้วยน้ำเกลือ ล้างหลายๆรอบ จนเมือกที่ตัวปลาหมดไป
นำปลาไปต้ม โดยต้มก่แนในน้ำแรก ให้เมือกออกหมด จากนั้นเทน้ำต้มทิ้ง และนำมาต้มใหม่ จะได้เนื้อปลาดุกที่ไม่มีความคาว
ขมิ้นที่ใช้ในการทำน้ำพริกให้ใช้ขมิ้นใต้ เนื่องจากมีความหอมมากกว่าขมิ้นทั่วไป
การทอดปลาดุกฟู ให้ฟูกรอบ นั้น เทคนิคคือการทอด 2 รอบ โดย ให้ตั้งกระทะน้ำมันให้เดือดๆ เทลงในเนื้อปลาดุก ให้ความร้อนทำให้ปลาดุกสุก จากนั้นนำทั้งหมดลงไปทอดอีกครั้ง จะได้ปลาดุกฟูที่ฟูกรอบ

ไข่เจียวลูกท้อ

อาหารยอดนิยม อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ไข่เจียวลูกท้อ เคล็ดลับการทำไข่เจียว เมนูลูกท้อ นั้น เทคนิคการทำ อยู่ที่ การตีไข่ การทอด สูตรไข่เจียวลูกท้อ อาหาร เมนูอาหาร ประเภทไข่ ส่วนผสมและขั้นตอน การทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูไข่ สำหรับสูตรอาหารเมนูนี้ จัดว่า ไม่ค่อยคุ้นเคยสำหรับคนไทยมากนัก เนื่องจากลูกท้อ เป็นผลไม้เมืองหวาน แต่วันนี้อยากนำเสนอ สูตรไข่ทอดแบบพิเศษให้เพื่อนๆ ได้ลองนำไปทำ

ไข่เจียวลูกพีช หรือ ไข่เจียวลูกท้อ เป็น อาหารทอด แบบง่ายๆ เมนูไข่ ใส่ไส้ลูกท้อเข้าไป ทำให้อาหารน่ากิน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่เจียว

ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวลูกท้อ

ไข่ไก่ 3 ฟอง
กุนเชียง ซอย 2 ช้อนโต้ะ
เนื้อลูกท้อ สับ 2 ช้อนโต้ะ
มะเขือ หั่นเป็นชิ้น 1 ลูก
ต้นหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
วิธีทำไข่เจียวลูกท้อ

ผสม ไข่ไก่ กุนเชียง เนื้อลูกท้อ มะเขือ ต้นหอม น้ำปลา ซอสหอยนางรม และ พริกไทย ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นลดไฟให้อ่อนลง เทไข่ลงไป ค่อยๆเทลงเนื้อไข่จะฟูเป็นแผ่น
นำไข่เจียวขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสริฟใ่สจาน โรยหน้าด้วย ผักชี และ พริกสด เสร็จแล้วกับข้าวง่ายๆ เมนูไข่เจียว
เคล็ดลับการทำไข่เจียว

เทคนิคสำคัญของการทำไข่เจียว เพื่อนๆคง เบื่อไข่เจียว ที่อมน้ำมัน จืด หรือกรอบเกินไป ที่หนักๆ คือ ไข่เจียวไหม้ วันนี้เราจะเอา เทคนิคการทำไข่เจียว ให้อร่อย ฟู เนื้อนิ่ม ไม่อมน้ำมัน

การเลือกใช้ไข่ต้องเป็นไข่ไก่ สด ใหม่ จะได้ไข่เจียวที่อร่อยจากวัตถุดิบ
การตีไข่ต้องตีให้แตกฟอง จะทำให้ได้ไข่ที่ฟู
ใส่เครื่องปรุงในปริมาณที่เหมาะสม มีรสเค็มนิดหน่อย
การใช้ไฟ ต้องใช้ไฟที่ร้อนจัด และหรี่ไฟให้อ่อนในตอนทอด จากนั้นพัก ไข่เจียว ไว้สักหน่อยให้ไข่เจียวคายน้ำมัน
เมนูไข่เจียวลูกท้อ สูตรอาหาร เมนูไข่ ไข่เจียว ไส้ลูกท้อ เป็น ไข่ทอด แบบง่ายๆ เมนูไข่เจียว ลูกท้อ สรรพคุณ ต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด ผสมกับ กุนเชียง มะเขือ ต้นหอม ปรุงรส

ลูกพีช หรือลูกท้อ อาหาร สรรพคุณ มากมาย เช่น ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด นำเนื้อมาลูกท้อมบสับ ผสมกับกุนเชียง มะเขือ ต้นหอม พร้อมกับเครื่องปรุงรสเด็ด อาหารเมนูไข่ ไข่เจียวทำอย่างไรให้อร่อย เทคนิคการทอดไข่เจียวให้เนื้อแน่น ฟู อาหารไทย เมนูไข่เจียว

ไหนๆก็เสนอ สูตรไข่เจียวลูกท้อ กันแล้ว มาทำความรู้จักกับลูกท้อกันดีกว่า ต้นท้อ ภาษาอังกฤษ เรียก Peach เป็นพืชตระกูลกุหลาบ มีชื่อเรียกอื่นมากมาย เช่น มะฟุ้ง มักม่น มักม่วน หุงหม่น หุงคอบ เป็นต้น

ต้นท้อ ลูกท้อนี้ เป็นพืชท้องถิ่นของประเทศจีน เป็นพืชสกุลเดียวกันกับ บ๊วย เชอร์รี่ และนางพญาเสือโคร่ง สามารถปลูกได้ที่ความสูง 3000 ฟุต และชอบอากาศเย็น ลูกท้อ เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมในการบริโภคมายาวนาน อยู่คู่กับวัฒนธรรมของชาวจีน ซึ่งลูกท้อ เป็นสัญลักษณ์ของการป้องกันสิ่งชั่วร้าย

สรรพคุณของท้อ สามารถแบ่งได้ดังนี้

ผลของท้อ สามารถช่วยป้องกันมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด รักษาโรคหอบหืด
เมล็ดของลูกท้อ ช่วยลดการปวดหัว บำรุงเลือด บำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟัน ช่วยแก้ไอ รักษาอาการท้องผูก
ดอกของต้นท้อ สามารถใช้เป็นยาระบาย ช่วยรักษาอาการปวดของโรคไส้เลื่อน ช่วยขับปัสสาวะ
ใบของต้นท้อ ช่วยขับพยาธิ

ลาบพวงไข่ไก่

ลาบพวงไข่ไก่ เป็น อาหารไทย เมนูลาบ นำพวงไข่ไก่ เป็น ไข่แดงในตัวไก่ไข่ นำมาต้มให้เป็น ไข่มะตูม นำมาผสมกับ เครื่องปรุงแบบลาบ ลาบ เป็น อาหารไทยยอดนิยม ได้ พวงไข่ไก่ มาผสมด้วย รสชาติมันๆ และ ความกลมกล่อมของลาบ ทำให้ เมนูลาบพวงไข่ไก่ เป็น สูตรอาหาร เมนูไข่ ที่ต้องลอง

สูตรลาบพวงไข่ไก่ เป็น สูตรอาหารยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักอาหารไทย เมนูลาบ

ส่วนผสมสำหรับทำลาบพวงไข่ไก่

พวงไข่ไก่ 1 ถ้วย
ใบสาระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ใบหอม ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
หอมแดง ซอย 3 ช้อนโต้ะ
วิธีทำลาบพวงไข่ไก่

นำ พวงไข่ไก่ มาล้างให้สะอาด จากนั้นนำ พวงไข่ไก่ ไปต้มให้สุก นำ พวงไข่ไก่ต้ม หั่นครึ่ง นำ พวงไข่ไก่ จัดใส่จาน เตรียมทำน้ำลาบ เพื่อราดบน พวงไข่ไก่
เตรียม ทำน้ำลาบ ด้วยการใส่ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น และ ข้าวคั่ว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
ใส่ ต้นหอม ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ผสมใน น้ำลาบ
ราดน้ำลาบบน พวงไข่ไก่ต้ม จัดจานให้สวยงาม พร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูลาบพวงไข่ไก่
เคล็ดลับการทำ ลาบพวงไข่ไก่

พวงไข่ไก่ ใช้พวงไข่ไก่ที่สด ใหม่ จะได้ พวงไข่ไก่ ที่รสชาติอร่อย มันและเนื้อแน่น
ล้าง พวงไข่ไก่ ให้สะอาด ไม่ให้เหลือความคาว มัน ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเกลือ แช่พวงไข่ไก่ด้วยน้ำเกลือ เพื่อให้ความเค็มซึมเข้าเนื้อไข่ เพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับ ไข่ไก่
ต้มในน้ำเดือด ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีพอ อย่าต้มนาน กว่านี้ เพราะ เนื้อไข่จะแข็งเกินไป เสียรสชาติ
ไม่ต้องคลุกน้ำลาบกับพวงไข่ไก่ต้ม เนื่องจาก จะทำให้ไข่แตก ไม่เป็นชิ้น
พริกป่น ใช้ พริกขี้หนูแห้ง จะได้ รสเผ็ด ที่อร่อยมาก
น้ำปลา ใช้ น้ำปลาอย่างดี หากใช้ หัวน้ำปลา ยิ่งอร่อย ทำให้มี ความหอมของน้ำปลา ด้วย
ข้าวคั่ว ให้ใช้ ข้าวคั่วที่คั่วใหม่ สดๆ โดยให้ใส่ ใบมะกรูด ลงไปคั่วด้วย จะ ทำให้ข้าวคั่วมีความหอม มากขึ้นไปอีก
วิธีทำลาบพวงไข่ไก่ นั้นไม่ยากเลย รสชาติของลาบ ก็ทำให้คนหลงไหลไปทั่วโลก กินกับข้าวเหนียว ไก่ย่าง ส้มตำด้วยแล้ว ทำให้ สูตรอาหาร เมนูลาบพวงไข่ไก่ เป็น สูตรอาหารแนะนำ อีกหนึ่ง เมนู อยากให้ลอง