กุ้งนึ่งไข่นมสด

สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ เอาใจคนชอบ ไข่ตุ๋น และ กุ้ง คือ กุ้งนึ่งไข่นมสด เป็นลักษณะเป็น ไข่ตุ๋น สูตรพิเศษ ที่มีนมสด ทำให้ ไข่ตุ๋นมีรสชาติ มันๆ และเนียนนุ่ม ทานคู่กับกุ้งนึ่ง เคล็ดลับการทำอาหาร สำหรับ เมนูนี้ อยู่ที่ การปรุงรสไข่ตุ๋น การนึ่งไข่ และ การเตรียมกุ้งสำหรับนำมาทำอาหาร

สูตรไข่ตุ๋นกุ้งนมสด อาหารเมนูไข่นึ่ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งนึ่งไข่นมสด

กุ้ง 4 ตัว
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
วิธีทำกุ้งนึ่งไข่นมสด

แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังชักเส้นดำออกล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
ผสมไข่ นมสด น้ำ ซีอิ้วขาว และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นกรองผ่านกระชอน ลงชามทนความร้อน นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน นานประมาณ 3 นาที
เปิดฝา วางกุ้งที่เตรียมไว้ลงด้านบนแล้วนึ่งต่ออีก 5 นาทีหรือจนสุกดี ยกลงจากเตา จัดเสิร์ฟได้ทันที กุ้งนึ่งไข่นมสด
เคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นกุ้งนมสด

กุ้ง สำหรับนำมาทำอาหาร ให้เลือกกุ้งที่สดๆ การสังเกตุกุ้ง นั้น ให้ดูที่ ลักษณะความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เปลือกกุ้งไม่ลอก เนื้อกุ้งแน่น ไม่มีกลิ่นเน่า
การล้างกุ้ง จะช่วยให้กุ้งไม่คาว ให้ล้างให้สะอาด ผ่าหลังเอาเส้นที่หลังออก เอา หัวกุ้ง และ หางกุ้งออก สำหรับเมนูนี้ ไม่ต้องการความมันของหัวกุ้ง ต้องการแค่เนื้อกุ้งหวานๆ
สำหรับกุ้งนั้น หากทำให้กุ้งสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะหยาบและแข็ง ไม่น่ารับประทาน
นมสด จะช่วยให้ไข่เนียนนุ่ม และ มีความมัน น่ารับประทาน การปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและเกลือ จะเพิ่มความกลมกล่อมให้กับไข่